フランスはボルドー発祥の伝統的なスイーツ、カヌレ。
Sweets Goでも人気を博したその魅力は、なんといっても優しく香るラム酒やバターの香り。
日本では馴染みのないボルドー現地の文化として、カヌレとワインのマリアージュというものがあるのはご存知だろうか。
“マリアージュ”とは“結婚”や“組み合わせ”などの意味を持つ言葉で、主にワインと料理の食べ合わせの良さを称えるときに使われる。2つがお互いをうまく引き立て合っている時に「このワインと料理のマリアージュはすばらしい」という用い方が一般的。
日本ではカヌレのような洋菓子は紅茶やコーヒーと一緒にいただくのが一般的だけれど、本場ボルドーでは赤ワインのおつまみとして合わせることも。
意外に思うかもしれないけれど、カリカリに焼きあげられたカヌレの苦味とふんわりと甘い風味が、赤ワインのコクや酸味とマリアージュを果たす。
そのまま頂くのはもちろん、例えばカヌレをトースターで焼きその上に生ハムを乗せるという簡単レシピもおすすめ。
カヌレの食べ方は単なるスイーツだけに留まらない。
ぜひSweets Goのカヌレでも試してみて。